「金菩提」宗師-【科學飲食】新鮮的白果有毒嗎? 網友分享

「金菩提」宗師-【科學飲食】新鮮的白果有毒嗎? 網友分享

從前有個老中醫給我講了個故事，他年輕時候去一家人做客。
那家的院裡有種一棵老銀杏樹，主人把樹的果實白果摘下來後炒給他吃。
他把白果當花生吃了一小盤，大概有30多顆吧， 結果回家後他頭暈噁心，2、3天后才緩過來。
後來學識多了才知道，白果越新鮮越毒，千萬不可多吃。
我之後在網上查了一下，果然白果雖然好處多多，但生吃或過量食用卻可能引起食物中毒，這是因為白果果實中含有白果酸和銀杏毒。
通常白果中毒兒童比較多見，大多是因為生吃或吃沒有熟透的白果造成的。
我們一般成年人吃10～50顆就可能引起中毒， 而幼兒生吃5～10顆就可能中毒。 所以如果吃白果，最好是炒熟或煮熟吃。
總結來說，要預防白果中毒，一是不能生吃，多用蒸、煮的方式到熟，但即使熟著吃也要煮透；二來熟的白果也不能過量吃，不能持續食用，吃的時候要去除綠色的胚。 採集時也要注意避免和種皮接觸。【科學飲食】新鮮白果有毒

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師父好！感恩師父分享！記得小時候，大人規定我們一天只能吃7個，多吃會中毒的。
我現在的吃法是用鎯頭先把白果敲一下，把外面的殼敲破了，放 在舊聯合國里，然後放進微波爐裡低火轉一分鐘，就可以拿出來吃了。這樣的白果既熟又香，很方便，又好吃。
感恩師父！白果去殼之後，有一層棕色的皮，中間有根心都是毒性比較強，所以吃的時候一定要去皮去心，且不能過量。白果可煮粥，一次放十幾，二十顆。